Mordan Gember gemalen 60g

 5,80

Mordan Gember gemalen 60g

Ingrediënten:

Gember gemalen

Categorieën: , Artikelnummer: 8720603602617

Beschrijving

Mordan Gember gemalen 60g

 

Kenmerken:

Gemalen gember is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gemalen gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de Gemberfamilie. Het is een van de meest geconsumeerde kruiden ter wereld. De belangrijkste actieve ingrediënten in gember zijn de prikkelende verbindingen gingerol en shogaol, maar ook gingerdiol, gingerdion, beta-caroteen, capsaïcine, koffiezuur en curcumine zijn in belangrijke hoeveelheden in gember aanwezig.

Ingrediënten:

Gember gemalen

Gebruik:

Gember kan gedroogd en geraspt gebruikt worden. Gedroogde gember is scherper van smaak dan verse gember, omdat het meer shogaol bevat dat scherper van smaak is dan gingerol. Gember wordt ook wel ingemaakt in geconcentreerd suikerwater. Gember wordt in Nederland vooral gebruikt in koek en gebak, bijvoorbeeld in gemberkoek, ontbijtkoek en speculaas. In de Indonesische keuken wordt gember veel gebruikt in allerlei hartige gerechten, onder andere in een bij veel mensen geliefd gerecht zoals Babi Ketjap. Djahé is de Indonesische benaming voor gemalen gemberwortel. Gember wordt veel in de Joodse keuken toegepast, bijvoorbeeld in gemberbolus (gebak). Gember vormt een onderdeel van het kerriemengsel. De combinatie met cranberries is verrassend lekker! De olie wordt ook in parfums verwerkt.

Bewaringsmethode:

bewaar op een droge plaats

Verpakkingshoeveelheid:

potje van 60 gram

Voedingswaarde per 100 gram:

  • Totaal eiwitgehalte : 9,12 gram
  • Plantaardig eiwit : 9,12 gram
  • Totaal vetgehalte : 5,95 gram
  • Totaal koolhydraatgehalte : 70,79 gram
  • Energetische waarde : 373 kcal/ 1.566,6 kJ

Extra informatie

Merk

Productsoort