Mordan Chilipeper 15g

 4,40

Mordan Chilipeper 15 g

Ingrediënten:

Chilipeper

Categorieën: , Artikelnummer: 7446000534528

Beschrijving

Mordan Chilipeper 15g

 

Kenmerken:

Chilipeper is de Nederlandse naam die gebruikt wordt om vruchten van het geslacht Capsicum van de nachtschadefamilie (Solanaceae) aan te duiden. Niet alleen de ‘hete’ pepers vallen onder dit geslacht, maar ook de paprika’s. De chilipeper is een veel gebruikte vrucht die door de aanwezige capsaïcine vele gerechten scherp van smaak maakt en in de volksmond vaak Spaanse peper wordt genoemd. De hoeveelheid capsaïcine bepaalt de uiteindelijke scherpte van een chilipeper.

Zowel de Maya’s als de Azteken gebruikten de planten intensief, zowel culinair als medicinaal, bijvoorbeeld bij tandpijn. Tegen de tijd dat de Spanjaarden in Mexico arriveerden hadden de Azteken al tientallen variëteiten gekweekt. De chilipeper werd aan het eind van de 15de eeuw ‘ontdekt’, door de mannen van Christoffel Columbus, deze was eigenlijk op zoek naar een alternatieve bron van zwarte peper, vandaar dat hij de naam Pimiento (Zwarte peper) gaf aan de plant. Uiteraard hadden de inheemse bewoners de eigenschappen van de plant al lang toegepast. Van Chili tot Mexico was deze plant lange tijd de enige door indianen gebruikte specerij. Door de Spanjaarden werd de plant in 1514 in hun eigen land ingevoerd en verspreidde zich zeer snel over de rest van Europa, Afrika en Azië. Rond 1680 waren er al 33 variëteiten gekweekt.

Ingrediënten:

Chilipeper

Gebruik:

De chilipeper is een veelgebruikte vrucht die door de aanwezige capsaïcine vele gerechten scherper van smaak maakt en ook wel Spaanse peper wordt genoemd. Het geeft een natuurlijke pit aan je gerechten, doseer naar behoefte.

Bewaringsmethode:

bewaar op een droge plaats

Verpakkingshoeveelheid:

potje van 15 g

Voedingswaarde per 100 gram:

VOEDINGSWAARDE ANALYSE PER 100 gram

  • Vochtgehalte max : 11,00 %
  • Asgehalte max : 8,00 %
  • Natriumgehalte* : 1.100 mg
  • Totaal eiwitgehalte : 12,50 gram
  • Plantaardig eiwit : 12,50 gram
  • Totaal vetgehalte : 16,00 gram
  • Enkelvoudig onverzadigd vet : 3,50 gram
  • Meervoudig onverzadigd vet : 8,50 gram
  • Verzadigd vet : 2,50 gram
  • Totaal koolhydraatgehalte : 33,00 gram
  • Voedingsvezel : 21,00 gram
  • Energetische waarde : 368 kcal/ 1.545,6 kJ

Extra informatie

Merk

Productsoort