Beschrijving
Mordan Bieslook gesneden 20g
Kenmerken:
Bieslook (Allium schoenoprasum) (ook: pijpgras) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae). De plant is verwant aan bolgewassen als ui, prei en knoflook.
Ingrediënten:
Bieslook gesneden
Gebruik:
In de volksgeneeskunde wordt bieslook traditioneel gebruikt vanwege zijn vermeende bevorderende werking op eetlust en spijsvertering evenals vanwege zijn vermeende vochtafdrijvende werking. Van de bieslook gebruikt men bij voedselbereiding vooral de jonge dunne stengels.
Het bieslookblad kan fijngesneden worden toegevoegd aan salades, kruidenboter, ragouts, sauzen en dressings. Als het wordt gekookt, gebakken of gefrituurd, verdwijnt de smaak. Bieslook dient dan ook op het laatst toegevoegd te worden aan een gerecht. Gedroogd verliest bieslook aan aroma. Invriezen is een goede manier om het kruid toch te kunnen bewaren voor keukengebruik. Bieslook is goed te combineren met peterselie.
Bieslook doet het goed in gerechten waarbij mayonaise wordt gebruikt, zoals in gevulde eieren of dipsausjes.
Ook de bloemen kunnen worden gegeten. Deze zijn geschikt als garnering van gerechten. Ook kunnen deze worden gebruikt in bloemstukken of droogboeketten.
Mensen die overgevoelig zijn voor sulfiet kunnen lichamelijke klachten ondervinden door het nuttigen van bieslook.
Bewaringsmethode:
bewaar op een droge plaats
Verpakkingshoeveelheid:
potjes van 20 g
Voedingswaarde per 100 gram:
VOEDINGSWAARDE ANALYSE VAN GESNEDEN BIESLOOK
- Eiwit 13.0 gram
- Vet 3.0 gram
- Verzadigd vet 1.5 gram
- Onverzadigd vet 1.0 gram
- Koolhydraten 73.0 gram
- Suikers 6.0 gram
- Vezels 4.0 gram
- Energetische waarde 1605.0 kJ /383 kcal.
