Beschrijving
Mordan Gelatinepoeder 250g
Kenmerken:
Gelatinepoeder is geschikt voor het binden en verstevigen van bijvoorbeeld mousse, pudding, bavarois en snoep. Hierbij nemen de gelatinemoleculen ongeveer 1 tot 10 keer hun gewicht in water op. Onze gelatine wordt gemaakt van de huid van het rund. Gelatine is een eiwit, wat oplost in warm water en na afkoelen een gel vormt, de Bloom factor van onze gelatine is 120.
Ingrediënten:
Gelatinepoeder
Gebruik:
Gelatinepoeder is geschikt voor het binden en verstevigen van bijvoorbeeld mousse, pudding, bavarois en snoep.
Bewaringsmethode:
bewaar op een droge plaats
Verpakkingshoeveelheid:
potje van 250 gram
Voedingswaarde per 100 gram:
- Totaal eiwitgehalte : 85,00 gram
- Dierlijk eiwit : 85,00 gram
- Totaal vetgehalte : Afwezig
- Totaal koolhydraatgehalte : Afwezig
- Energetische waarde : 340 kcal/ 1.428,0 kJ
